さつまいも（ふつうのお芋でももちろんＯＫ）は蒸すか焼くかして裏ごしておきます。小麦粉と砂糖をよく混ぜておきます。
そこに卵黄と牛乳大さじ１を入れてよーく混ぜます。残りの牛乳を入れて、漉します。

耐熱容器に入れ、電子レンジ６００ｗ３分加熱します。取り出してホイッパーでまぜます。さらに１分加熱、混ぜる、３０秒過熱、混ぜる。をしてばたーをいれます。あら熱が取れたらバニラエッセンスをいれてまぜます。

お芋のペーストをまぜます。おいもの量はお好みで！でもあまり多すぎるとクリームっぽくなくなるのでご注意！