①長芋の皮をむく。ボールに水をいれ、酢を適量入れ、①をしばらく漬けておく。（５分ほど）

②だし汁を用意する。
市販のだしパックを使うと超簡単。
適当に味をつけておく。

①の長芋をすりおろす。おろした長芋の中に②のだし汁を少しずつ、少しずつ加えながら混ぜる。
食べる時に中火で温める。