(A)の材料でホワイトソースを作る。フライパンでバターを熱し溶かし、それに小麦粉を入れ混ぜて、ペーストを作る。

①に牛乳をダマが残らないように、少しずつ加え、お好みのとろみが付くまで混ぜ続けて完成。。

ホワイトアスパラガス2本をハム一枚で包む。

グラタン用の食器にバター少々塗り、ホワイトソースを半分くらい入れる。

その上にハムで包んだホワイトアスパラガスを綺麗に並べて、残りのホワイトソースをかけ、チーズも乗せる。

220℃のオーブン（トースターでも可）で12分程、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼きます。