じゃがいもは５ミリくらいのいちょうぎりにして、ラップに包んでレンジで２分くらいチンして固めに火を通す。ブロッコリーの茎とニンニクも薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火を付け、ニンニクがうっすら色づいてきたらブロッコリーを炒める。

ブロッコリーが柔らかくなってきたらじゃがいもも入れていため、マスタードをからめ、塩こしょうで味を整える。