冷ごはんをレンジで軽くあたためる。サラダ油を熱し、たまごをふんわり炒め、取り出す。ご飯を炒めて、たまごを戻し、味付けする。ご飯茶碗にいれ、皿にもる。

あんかけの材料をすべてなべにいれ、最後に片栗粉でとろみをつける。
さらにもり、できあがり。