さといもゴマピー和え
しろぷろ @cook_40024838
さといものねっとりとピーナッツの歯ごたえが絶妙な和風（？）和え物
このレシピの生い立ち
里芋の味噌あえ＆ゴマあえみたいなものを作りたいなーと思いながら、ある材料で作ってみたらこれがおいしかった！ピーナッツは荒めに刻んだほうが、食感がいいです。 分量はとりあえず書いたけど、どれもお好みで好きなだけ。ただ味噌は種類によってしょっぱさがかなり違うので、味見しながら加減してね。
さといもゴマピー和え
さといものねっとりとピーナッツの歯ごたえが絶妙な和風（？）和え物
このレシピの生い立ち
里芋の味噌あえ＆ゴマあえみたいなものを作りたいなーと思いながら、ある材料で作ってみたらこれがおいしかった！ピーナッツは荒めに刻んだほうが、食感がいいです。 分量はとりあえず書いたけど、どれもお好みで好きなだけ。ただ味噌は種類によってしょっぱさがかなり違うので、味見しながら加減してね。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよーく洗って、皮ごと竹串が通るまで茹でる。
- 2
里芋が茹で上がったら、皮をむく。熱いのでふきんやキッチンペーパーに包みながら、指で簡単につるんとむけるよ。
- 3
ボウルに入れて、フォークなどでよくつぶす。そこに味噌、みりんを適量いれて、粘りが出るまでよーく混ぜる。
- 4
ピーナッツはフライパンで乾煎りして、包丁で荒く刻んで、３のボウルに入れる。
- 5
ゴマはすり鉢で好みの荒さにすりつぶして、３のボウルに入れる。
- 6
全体をむらなく混ぜてできあがり！！
コツ・ポイント
甘みをつけるのは、みりんじゃなくてお砂糖でもOK。あと意外と、メープルシロップも合いました！メープルシロップは味噌の塩辛さをかなり和らげてくれます。風味もいい感じ♪ よく混ぜて、粘りを出したほうがおいしいです。
つくれぽ
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