さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらします。皮はむいてもむかなくても、お好みで。

だし汁で、さつまいもをゆでます。やわらかくなったら、ほぐしたまいたけを加え、味噌をときます。

豆乳をいれ、一煮たちさせたら（沸騰させない）完成です。お好みで七味唐辛子や万能葱ををかけて召し上がれ。