エビの皮を剥いて、
食べやすい大きさに切っておく。
ほうれん草も同じく。

フライパンを熱して、ゴマ油を引く。

エビを炒め火が通ったらほうれん草を入れほうれん草がしんなりするまで炒める。

溶き卵を入れて炒める。

卵がパラパラしたら、マヨネーズ・砂糖を入れてお好みで味を調える。