ほうれん草は茹でて冷水につけ、水気を絞ります。人参は星型に抜いておき、ピーマンは輪切りにしておきます。

ボウルに卵、ほうれん草、ピーマン、チーズ、牛乳、塩コショウを混ぜまぜ。。

油を塗った小さいタルト型（今回は直径６センチを使用しました。）に２を流し入れ、星型の人参を乗せます。

200℃に予熱したオーブンで様子を見ながら１５分くらい焼きます。