ゆで卵を作って、大きめにみじん切りにする。ピーマンも大きめにみじん切りにする。

卵、ピーマン、マヨネーズ、砂糖、だしの素をすべてよく混ぜ塩コショウする。
つなぎに小麦粉を入れて混ぜ、小判型にする。

フライパンに油を熱し、②を両面こんがり焼く。