コンニャクは両面に格子状に隠し包丁をいれてから2、3センチ各くらいに切る。耐熱容器にいれて電子レンジで3分間くらい加熱してからさっと水洗いし水気を切っておく。

フライパンにごま油を熱し1のコンニャクをいれる。周囲にしっかり焼き目がつくくらいまで焼く。焼き肉のタレ、コチュジャンを加えてコンニャクに絡めながら汁気がなくなるまで煮詰める。

お皿に盛ってから上から煎りゴマを指でひねりつぶすようにしながらかける。