あさりを多めに塩を入れた塩水にひたして、水をはかせた後、殻をこすり合わせてよく洗います。
水をよく切ってください。

にんじん・たまねぎはみじん切りにします。小松菜は洗った後、手で食べやすい大きさにちぎって、ラップで包みレンジで40秒ほどチン♪

十六穀米をざるに入れて、流水でさっとほぐして粘りをとります。

鍋にバターを溶かし、2のたまねぎ・にんじんを炒めます。
たまねぎが透き通ってきたら、1のあさりも炒め合わせます。

ローリエ・固形スープの素・水を鍋に入れ、あさりの貝殻が全て開くまで約２分ふたをして、蒸し煮にします。

十六穀米と豆乳を加えて、さらに約3分煮ます。最後のほうで、小松菜を加えます。

お好みで、塩・こしょうで味を調えて、出来上がりです☆