小麦粉に水を加えてよく混ぜる。

玉ねぎを薄くスライスして（1）のボウルに入れる。かつおぶしもドバッと入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油を引いて（2）をなるべく薄ーーく広げて焼く。　玉ねぎが柔らかくなってクタッとなりますが、弱火で焦げ目がつくまでじっくり焼いて下さい。

★の材料をよく混ぜてタレを作る。

片面が焼けたら皿にスライドさせて、上からフライパンをかぶせてひっくり返し、もう片面も香ばしく焼き上げる。

皿に移し、マヨネーズを薄く塗って出す。　タレをつけながら食べます。