豆腐は軽く水切りをする。万能ねぎは小口切りに。

耐熱の器に卵を解きほぐし、水、だし醤油、豆腐、めかぶ、桜海老をいれ、混ぜる。豆腐は適当にぐちゃぐちゃしてください（しなくてもいいけど）混ざったら万能ねぎをちらす。

めかぶと桜海老の塩分で塩はいりません。

2の器の表面をアルミホイルで覆い、レンジで2分加熱。まだ液状だったら、１分ずつ加熱を繰り返す。※様子を見ながら加熱してください。完全に固まるまでやらなくても大丈夫です。ぷるぷるのタイミングで。うちのレンジでは4分がちょうどいい感じでした。

器ごとがっつりいってもいいですが、半分を別皿にとり、梅の身をほぐしながら、混ぜて食べてみてください。かなりおいしくなりますよ。（加熱途中に梅干投入するのも可）

残り半分はごま油でどうぞ。こちらもまたとろとろふわふわにごま油が、よくあいます。お好みのお味でおめしあがりください。一応ウリは梅味ですが・・・・・。