牛肉を食べやすい大きさに切り、なめこの石突を取り、ニクニクはみじん切り、ルッコラを軽く洗います。

フライパンにサラダ油を少々引き、ニンニクを入れて香りを出します。牛肉を炒め、五分通り火が通ったら、なめこを入れて炒めます。

塩コショウして、バターを加え、最後に醤油で香り付けします。
皿に盛ってルッコラを散らして出来上がりです。