今回はステーキ肉を使いました。食べやすいサイズに切り分けます。すき焼き用のお肉がベストです。

レタスは包みやすいように大きめにちぎります。

牛肉には下味に塩コショウ。今回は軽く黒コショウも振ってみました。

油をしいてフライパンを熱します。今回はステーキ肉だったので脂身を切り離して炒めました。

フライパンが熱くなったところで牛肉投入！両面にこげ色をつけます。

炒まってきたら砂糖大さじ１～２を入れて和えるように炒めます。

砂糖に絡まったら焦げないうちに醤油をたらーり。
イメージすき焼きの感じ。
味をみながら甘かったら醤油を、辛かったら砂糖を、濃かったらお酒を加えて炒めます。

炒め終わったらお皿にレタスを敷き、その上に牛肉を盛りましょう。
食べる時はレタスに包んで。