ゆで卵は白身と黄身に分けて、白身をみじん切りにする。

ピクスルをみじん切りにする。

みじん切りにした白身、ピクルスを混ぜ合わながら黄身を加えて形を崩す。

３にマヨ、粒マスタード、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、最後にピクルスの漬汁を加えて混ぜ合わせる。