パルメザン30gと卵を良く混ぜる。

パスタはアルデンテに茹でる。

みじん切りしたにんにくをオリーブ油で炒める。(弱火)香りが出てきたら2cm幅ぐらいに切ったベーコンを入れて更に炒め、火が通ったらコーンと白ワインを加える。

ワインのアルコールが飛んだところに、生クリームとゴルゴンゾーラチーズを入れて煮詰める。(中火)とろみが出たら塩で味をととのえて、茹でておいたパスタを加えて混ぜる。

火を止めて１で作ったソースを加え手早く混ぜる。

パスタを器に盛って残っているパルメザンチーズとコショウ、乾燥パセリを振り掛ける。上から更にオリーブ油を回し掛ける。