春雨はゆでておく。たけのことしょうがは千切り。にんにくは細かくみじん切りにする。トマトはさいの目切り。

中華鍋にサラダ油をひいてよく熱する。まずはにんにくを軽く炒めてそのあとに豚バラ肉としょうがを炒めてしょうゆで軽く味付け。

さらにタケノコを炒めたあと、豆板醤を入れて全体になじませたあとに鶏ガラスープとトマトを入れ、さらに香醋、米酢で味を調える。

(3)に春雨を入れてさっと日を通してできあがり。