ゆで玉子をつくる。固ゆででも、半熟でも可。からをきれいにむいて、水で冷やしておく。

醤油、酒、五香粉、水を鍋に入れて、煮る。

味を見ながらお好みで．．．ビールのおつまみなら、少し濃い目がいいかも。

2を冷やし、ゆで玉子をつける。一晩以上つけて、できあがり。