プチトマトとにんにくをミキサーにかける。ミキサーがなければビニール袋に入れて手でつぶしてもOK。少し粒が残るくらいまで。

（１）とEVオリーブオイル、塩を強火にかけ、沸騰したら弱火にし、40～60分もったりするまで煮詰める。

にんにくアレルギーの旦那と子供向けににんにく抜きも作りましたが、それも十分おいしかったです。