バターを角切りにし、冷凍庫で冷やしておく。★の粉類をふるっておく。牛乳も冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを180度に余熱！

粉にバターを加え、初めはフォークで刻みながら粉と合わせていく。バターが細かくなってきたら、指で揉むようにして、ポロポロにする。両手で更にすり合わせて、粉チーズ状にする

真ん中を少しくぼませ、牛乳を加える。生地がまとまる程度に簡単に混ぜ合わせる

ラップに取り出し、生地の形を包丁等で整え、厚さ1センチの長方形にする。ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす

冷蔵庫から取り出し、包丁で半分にカット！二枚の切り口を重ね、積み上げてラップを上から重ねる。ラップの上から手で押さえ1センチの厚さにし、サンド用のきな粉を生地の上に薄くふる。包丁で半分にカットし、二枚の切り口を合わせて積み重ねる（きな粉の面を合わせる

きな粉を挟む作業を４回繰り返し、五回目はきな粉の面を重ねずに積み重ねる。（きな粉を振った面が一番上にくるようにする）ラップの上から手で押さえ、１．５センチの厚さにする

包丁で３つに切り分け、仕上げ用の牛乳を塗る。１８０度のオーブンで１５分焼き、電子レンジで１分温める