まーーったり！アメリカンチーズケーキ
たくさんのチーズケーキレシピを試してやっと納得のいく簡単、まったり、ねっとり系チーズケーキができました。湯せん焼きすることによって独特のまったり感を出します。
このレシピの生い立ち
アメリカのチーズケーキが大好き！あの有名な鎌倉山のチーズケーキのレシピやらなにやら何冊ものチーズケーキレシピを試してこの作り方＆配合が完成しました。
まーーったり！アメリカンチーズケーキ
たくさんのチーズケーキレシピを試してやっと納得のいく簡単、まったり、ねっとり系チーズケーキができました。湯せん焼きすることによって独特のまったり感を出します。
このレシピの生い立ち
アメリカのチーズケーキが大好き！あの有名な鎌倉山のチーズケーキのレシピやらなにやら何冊ものチーズケーキレシピを試してこの作り方＆配合が完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
※印３点を混ぜあわせ、型底に敷き詰める。（ワイングラスの底を使うとキレイに平らになる）
- 2
耐熱ガラスにクリームチーズを入れ、レンジの弱で２分ほど加熱する。（途中一度混ぜる）
- 3
（2）を木べらでよく練り、砂糖、卵、バニラエッセンス、レモンの皮、サワークリーム、ふるったコーンスターチを順に加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
（3）を型に流し、150度に予熱したオーブンで湯せんして45分焼く。底が外れる型の場合はアルミ箔で底を覆って水が入らないようにしてね。
- 5
軽くゆすってみて中央が大きくブルブルしなければ焼き上がり。粗熱をとって冷蔵庫で一晩冷やす。
- 6
今回はドイツのスタバ風に市販のラズベリーソースをかけて焼きました。生地の中に混ぜ込んでマーブルにしても、チーズケーキに添えて食べてもいい。他のベリー系ソースでも。
コツ・ポイント
うちでは常に冷蔵庫にチーズケーキが入っています。頻繁に焼いているので、私はアルミ箔の代わりに市販の使い捨てアルミケーキ型（一回り大き目の物）で型を覆っています。少し大きめでも大丈夫。焼き上がりを冷蔵庫にしまうときの蓋にもなり、再利用できて手軽で便利ですよ！
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