室温に戻したクリームチーズを練り、砂糖を入れて混ぜる。卵を割りほぐして、３～４回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。

ふるった小麦粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。生クリームと牛乳を合わせて加え、ブランデーとレモン汁を混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、１８０度に温めたオーブンで３５分、１７０度に下げて１０分程焼く。良く冷やして食べてください。翌日の方が美味しいです。