たまねぎとにんにくをみじん切りにする。タラは皮と骨をとって一口大に切り、塩・こしょうをふる。イカは足をはずして胴体は1cm幅に切り、足の部分はワタを取り除き、足は2,3に切り分ける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたたまねぎとにんにくをいれ、炒める。
にんにくがいい色になって来たらたらタラとイカを入れ、強火で火を通す。

タラとイカに火が通ったらホールトマトを入れ、塩・こしょうで味を調える。
トマトソースをフライパンに残し、お皿に盛り付け青みのパセリパラパラと・・・私はパセリが無いときはドライバジルをパラパラします。

卵は白身と黄身に分けておく。
トマトソースの中へご飯を投入。ほぐれたところで白身を入れ、中火でトロトロになるまで混ぜる。

トロトロになったら、塩・こしょうで味を調えお皿に盛る。
盛り付けの最後はご飯の上に卵の黄身を乗っけて出来上がり☆