卵をときほぐし、砂糖を入れてよく混ぜる。

牛乳を入れ、こし器でこす。プリン型２個に注ぐ。

鍋に３cmぐらい水を入れ型を置き、強火にかける。沸騰したら弱火にしてふたを少しずらし、５分ほど加熱する。蒸し時間は火力によっても変わるので、調節してください。家のはあまり弱くならないので短めです。

蒸し器の弱火で12分ほど蒸してもいいです。地獄蒸しより蒸し器のほうが失敗は少ないと思います。

あら熱を取ってから冷蔵庫でよく冷やす。