にんじんとレーズンのサラダ

St. Elmos Fire
St. Elmos Fire @cook_40022968

レーズンの甘みがにんじんを食べやすくしてくれます。「ホントにお砂糖はいってない?」と3回も聞いた人もいました。だまされたと思って一度どうぞ!
このレシピの生い立ち
アメリカでお世話になったお宅のお母さんがよく作ってくれました。野菜が苦手なシリアからきた留学生もこれは食べてました。

にんじんとレーズンのサラダ

レーズンの甘みがにんじんを食べやすくしてくれます。「ホントにお砂糖はいってない?」と3回も聞いた人もいました。だまされたと思って一度どうぞ!
このレシピの生い立ち
アメリカでお世話になったお宅のお母さんがよく作ってくれました。野菜が苦手なシリアからきた留学生もこれは食べてました。

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材料

4人分
  1. にんじん 大なら1本、中なら2本
  2. レーズン お好みで大さじ3くらい
  3. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    にんじんを、千本きりにします。私は写真のような、紅白なますを作るときにつかう器具を使います。

  2. 2

    1.のにんじんとレーズンをマヨネーズであえます。

  3. 3

    レーズンとにんじんがいい具合に柔らかくなるまで冷蔵庫にねかせます。(2時間くらいでOK。それ以上でも)

コツ・ポイント

急ぐときはレーズンを少量のお湯でひたしたらどうでしょうか?
時間がたちすぎるとレーズンの色がにんじんに移ることがあって、美しくなくなります。

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