豆乳・砂糖・茶漉しでふるったココアを混ぜ溶かし、自分好みの美味しいココアを作る。（少し温めるとよくと溶けますが、ダマになるので、必ず人肌に冷まして）

できたココア液にわらびもち粉を加え、底からよーく混ぜ、火にかける。

絶えず木ベラで底からよく混ぜながら中火で。ねっとりしてきたら弱火にして、もう30秒ぐらい、完全に火を通す。

ぬらした器（牛乳パックやジップロック袋が手軽でオススメ）に流し、冷やす。
急ぐときはジップロックごと水を張ったフライパンなどに浸す。
　（きれいに型から外したいときは、型にうすーくサラダオイルを塗ってから流す。）

適当に切って召し上がれ。コンデンスミルクやチョコレートシロップをかけてもgoo！　ごまきなこをかけると和風になります。