とろ～りとろけるパンナコッタ
sakura-mochi @cook_40027853
材料はとってもシンプル！作り方も簡単！こくのあるパンナコッタが口の中でとろけてグレープフルーツとよく合います。
このレシピの生い立ち
学校の調理実習でつくったパンナコッタを少しアレンジしました。
とろ～りとろけるパンナコッタ
材料はとってもシンプル！作り方も簡単！こくのあるパンナコッタが口の中でとろけてグレープフルーツとよく合います。
このレシピの生い立ち
学校の調理実習でつくったパンナコッタを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。 - 2
鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖をいれて火にかけて混ぜ、グラニュー糖が溶けたら火を止めます。
※注意※沸騰させないで下さい。 -
- 3
温かい２の鍋にふやかしたゼラチンを加えて、かき混ぜながら予熱で溶かします。
- 4
ボールに氷水を入れ、荒熱をとります。冷めたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やして固めます。(氷水につけて冷やす方が早く固まります。)
- 5
グレープフルーツの果肉と果汁を上にのせ、ミントを飾って完成です！
-
コツ・ポイント
生クリームは植物性の方がくどくなくておいしいです。
上にのせるフルーツは酸味のあるものの方が良く合います。
ワイングラスにいれてもオシャレですよ。
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