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ゆば煮
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ゆば煮-レシピのメイン写真

ゆば煮

さりい
さりい @cook_40024555

日光でゆばを買ってきました!
おかげさまでゆば煮で1位になりました。
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材料

2人分
  1. ゆば 10個
  2. 砂糖 大4
  3. しょうゆ 大2
  4. 酒orみりん 大1/2
  5. だし汁 160cc
  6. 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    油抜きします。

    ゆばを並べ、ゆばが隠れるくらい多めの水を入れ、落し蓋をして強火で沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら、弱火で30分くらいゆでます。

  3. 3

    落し蓋の上から水を入れて油水を流し、水を切ります。

  4. 4

    油抜き完了!

  5. 5

    水を切ったゆばに分量の調味料をいれ、弱火で15分くらい煮ます。

  6. 6

    器に盛り付けて、上から煮汁をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

お醤油は薄口の方がいいそうです。

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さりい
さりい @cook_40024555
2005/07/02 13:52に公開

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