海苔かぼ。
胡麻もプラスして栄養価、風味アップの簡単副菜です。
このレシピの生い立ち
味付け海苔がたっぷりことあるんです。。
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味付け海苔がたっぷりことあるんです。。
カボチャは種を取って小さめの一口大に切り、耐熱皿にのせる。ラップをして様子を見ながら竹串がスッと刺さる程度蒸しておく。
小鍋に海苔と水1/4強程度入れて、弱わめの中火で終始混ぜながら海苔を溶かし、醤油と味醂で味を調える。
火を止め、1のカボチャと胡麻を入れ、ざっと海苔をからめるように和える。器に盛り、胡麻をもうひとふりして出来上がり。
そのままでもあまくて美味しい、西洋南瓜を使用しました。日本南瓜を使用の場合は、南瓜の方にも下味をつけてください。
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