ビーフンは、ビーフンの袋に書いてあるとおりにゆでておく。

うずら卵はゆでて殻をむく。

豚肉は2cmぐらいにきり、ちくわはうすく切り、キャベツは千切り、じんじん、たまねぎ、ピーマン、もどした干ししいたけはすべて細切りにする。

ヤングコーン、むきえびは一口サイズにきる。

しょうが、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにゴマ油をひき、しょうが・にんにくをいため、香りがでたら豚バラ肉をよく炒める。

野菜を硬いものから順に加えて、塩・コショウする。
えび・ちくわ・うずら卵を加える。

火が通ったら、ビーフンを加えてまぜ、300ccぐらいの水、鶏ガラスープの素を加える。オイスターソース、醤油、ナンプラーで味をととのえ、ビーフンがスープをすって水分がなくなったところでできあがり。