ボールに強力粉の半量、イースト、砂糖を入れ、イーストめがけてぬるま湯を入れる。

ねばりが出るまで混ぜたら、残りの強力粉と塩を入れひとまとめになるよう混ぜる。

ボールから取り出しバターをのせて、なめらかになるまでこねる。
ラップをして一次発酵。

ガス抜きをして、６等分にし丸め直してベンチタイム(10分)。

軽くガスを抜いて丸め直し、真ん中にナイフ等で切れ目を入れる。
ラップをして二次発酵。

切れ目を入れたところに、細長く切ったチーズ、その上にマヨネーズをのせて、190度に予熱しておいたオーブンで13分焼く。

焼きあがったら、お好みでパセリを散らして出来上がり。