「めばるの準備」
めばるはウロコを取り、内蔵も綺麗に取り除きます。
水気を切っておき、表裏共にななめに包丁を入れておきます。
軽く、塩・コショウ（白コショウ）します。

「ハーブのオイル漬け」
摘みたてのハーブたちは、さっと水洗いをした後水分をとり、細かくみじん切りにします。
エクストラバージンオリーブオイルの中へ、細かく切ったハーブを入れていきます。
そこへ、更に塩と白コショウを加えてなじませておきます。

「オリーブオイルとにんにくで・・・」
にんにくは、スライスしておきます。
フライパンにオリーブオイルをた～っぷりと入れます。にんにくも加え、弱い火に掛けます。
温まったところで、めばるを入れきつね色になり皮がぱりっとした状態になるように、オイルをま

「お皿に盛りつけます」
綺麗に、こんがり香ばしく焼き上がっためばるをお皿に盛りつけます。
ハーブの香りと、みずみずしいグリーンが食欲をそそります。
わたしは、ワイルドストロベリーが育っていたのでお皿に添えました。
とっても可愛く華やかな一皿になり