しめじとシーチキンの炊き込みご飯
切るものが少なく、下煮もしないので簡単です。今回は、しいたけを使いましたが、しめじ１種類でも他のきのこに変えてもＯＫです。目新しいものではないかもしれませんが、とっても好みの味になったので、こちらで紹介することにしました。（ちょっと濃い目のお味です。）
このレシピの生い立ち
雨降りで買い物に行かない＆ちょっとサボりたい日の晩ご飯です。あと具沢山のお味噌汁とお漬物があれば十分ではないでしょうか。
しめじとシーチキンの炊き込みご飯
切るものが少なく、下煮もしないので簡単です。今回は、しいたけを使いましたが、しめじ１種類でも他のきのこに変えてもＯＫです。目新しいものではないかもしれませんが、とっても好みの味になったので、こちらで紹介することにしました。（ちょっと濃い目のお味です。）
このレシピの生い立ち
雨降りで買い物に行かない＆ちょっとサボりたい日の晩ご飯です。あと具沢山のお味噌汁とお漬物があれば十分ではないでしょうか。
作り方
- 1
お米をといで、３０分～１時間ほど吸水させ、ザルにあげておく。
- 2
しめじ、しいたけは小房に分けておく。（家にある好きなきのこでＯＫ。）人参は、短冊切りにする。
- 3
ボールに材料の調味料（しょうゆ、みりん、塩）を合わせて、（２）をつけて、味を含ませる。
- 4
炊飯器のお釜に（１）の水を切ったお米を入れて、そこに（３）の調味料だけを入れる。分量の水と塩を加え、かき混ぜる。
- 5
（はじめに、お釜のメモリで水分量を確認して下さい。）
（４）に、（３）の具とシーチキンも加え、再度かき混ぜる。 - 6
炊飯器にセットして、”炊き込み御飯”モードで炊く。
- 7
炊き上がったら、具が浮いていると思いますので、直にかき混ぜましょう。底はおこげが出来ているかと思います。直に混ぜれば、大丈夫！
コツ・ポイント
シーチキンの油には栄養成分が溶けているそうですよ。そのまま入れて、食べてしまいましょう。ツヤツヤに炊き上がりますよ。
分量の水は目安です。一気に加えず、お釜の目盛りなどを見ながら適宜調整してください。
もち米を混ぜても美味しいですよ♪
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