揚げかまです♪熱湯をかけて油抜き。

こんな風に切ります。インゲンは塩茹でして１ｃｍ程度に切っておく。茗荷は薄切りして流水で洗ってギュッと絞る。

枝豆はキッチンハサミで切り取ったら（切り口は斜めに）、洗わないで塩振ってよく揉む。多めの熱湯で塩茹でするが、泡だってきたら早めにザル上げする。冷めたら豆を取り出す。茹で過ぎないのがポイントです。

ボウルにすべてを入れて、○の調味料と鰹節を入れて和える。

出来上がりです(^○^)