Aの薄力粉とココアは合わせてふるっておく。

バターは電子レンジで40秒ほど加熱して溶かしておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサー（または泡だて器）でよく泡立てる。砂糖を2～3回に分けて加え白くもったりするまでよく泡立てる。

③に②の溶かしバターを全体に散らすようにして加えムラなく混ぜ合わせる。

④に①のふるっておいたAを加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、150℃のオーブンで20～25分焼く。焼きあがったら型からはずして金網などに乗せてさます。好みで生クリームに砂糖を加えて泡立てたホイップクリームを添える。