ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。糸こんにゃくは、熱湯でさっと茹でた後ザルに取り、あら熱が取れたら短かく切る。

フライパンに、胡麻油・1.のピーマンを入れて火にかける。中火で炒めてピーマンが少ししんなりしたら、糸こんにゃく・醤油・みりん・砂糖・和風だしのもと・ちりめんじゃこを加えて炒め煮にする。

水分がほとんど無くなったら火を止めて、胡麻を入れて大きく混ぜればできあがり。