片栗粉でブラマンジェ

片栗粉でブラマンジェ

みっくんまま @cook_40028913

家にある材料でブラマンジェ・パンナコッタもどきを作りました。
このレシピの生い立ち
ゼラチンもコーンスターチもなかったときに片栗粉で試してみたらいい感じに固まったので愛用してます。

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みっくんまま @cook_40028913

家にある材料でブラマンジェ・パンナコッタもどきを作りました。
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ゼラチンもコーンスターチもなかったときに片栗粉で試してみたらいい感じに固まったので愛用してます。

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材料

6人分

牛乳 300ｃｃ
生クリーム(植物性で可） 150ｃｃ
てんさい糖 60ｇ　（カップ1/2）　
片栗粉大さじ3
ラム酒数滴

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作り方

1

牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜる。
2

鍋に片栗粉をいれて１をだまができないように少しずつ混ぜ合わせる。中火にかけとろりとしたら、弱火にしてまぜる。
3
ボール(注ぎやすい容器）に返し香りつけのラム酒を数滴入れてよく混ぜ、お好みのカップに入れ冷やす。
牛乳や生クリームをかけて食べても美味しい。

コツ・ポイント

砂糖やコーンスターチ、ゼラチン　エッセンスなどで代用可

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みっくんまま @cook_40028913

2005/07/16 06:24に公開

パンやお菓子、料理作りをストレス発散にはじめました。息子がやっと２歳半少しひとりで遊べるようになったので、H.Bのおまかせパン作りから形成にチャレンジしています。フーディーズTVが好きで見てはチャレンジしています。