蕪と胡瓜の梅ネバサラダ

蕪と胡瓜の梅ネバサラダ-レシピのメイン写真

蕪と胡瓜の梅ネバサラダ

Mei－mei @cook_40028541

梅雨時にさっぱりと食べたいサラダです。
このレシピの生い立ち
短冊切りにしてタッパーに入れっぱなしの山芋が、所々微妙ーに褐変・・・。相方に悟られないために梅酢などをいれて色をつけてみました。

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材料

2人分

胡瓜１本
蕪大１個
☆トロロすりおろして２００㏄程度
☆梅酢大さじ２～３
☆めんつゆ（2倍濃縮）大さじ１
☆わさびお好みで
☆白ごまお好みで
☆砂糖お好みで

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作り方

1

【蕪】
　白い部分は皮をむいて薄切り　にする。茎の部分も少し刻
　む。
【胡瓜】
　ところどころ皮をむいて薄切　りにする。
2

１をボールに入れて塩を少々振り入れてもみ、１０分程度おき、水気をよく絞る。
3

☆印を混ぜ、食べる直前に２にかけて出来上がり。
4
梅酢は父お手製の梅干から拝借。

コツ・ポイント

１：山芋は、FPや鬼おろしなどで粗めにおろすと、つぶつぶした触感も楽しめます。
２：葉がついた蕪の場合、残った部分は油揚げなどと炒めて美味しくいただきましょう

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Mei－mei @cook_40028541

2005/06/19 05:48に公開

食べること、飲むことがとにかく大好き！来るものは拒まず、去るものは追いかけてでも食べます（笑）ただし作るほうは、結婚1年たってもまだまだ「若葉マーク」が外せない修行の身・・・。

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このレシピのキーワード

かぶとろろキュウリわさび

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