初めてのらっきょう漬け☆一年後
☆ひとみ☆ @cook_40026017
らっきょうは自分で漬けると、とってもおいしい♪って聞いたので、今年はがんばって漬けてみました。
出来上がりの写真アップしたので参考にどうぞ～
このレシピの生い立ち
職場の方に聞いて、最初は忠実に・・・
初めてのらっきょう漬け☆一年後
らっきょうは自分で漬けると、とってもおいしい♪って聞いたので、今年はがんばって漬けてみました。
出来上がりの写真アップしたので参考にどうぞ～
このレシピの生い立ち
職場の方に聞いて、最初は忠実に・・・
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうは、根と茎を切り落として皮をむきます。これは、残骸です。
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- 2
むいたらっきょうを、丁寧に水洗いします。
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- 3
塩水につけて2週間冷暗所で漬け込みます。途中かき混ぜてやるといいです。
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- 4
塩漬けにしたらっきょうから塩を抜きます。流水で一晩さらすか、ため水をこまめに替えて一昼夜、食べて少し塩気を感じるくらいまで。
- 5
ざるにあげて、水気をよくきります。
- 6
甘酢をつくります。熱いうちでもいいようですが、冷ましてかららっきょうを漬けます。
- 7
２～５日で食べられますが、１ヶ月くらい漬け込むとおいしくなります。
冷暗所で１年以上もつとききました。 - 8
一年経った今でもカリカリでおいしいらっきょうです♪
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コツ・ポイント
根気と体力があれば簡単にできます。
つくれぽ
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