バター以外の材料をボウルに入れて一まとめになるまで捏ねたら台の上でよく捏ねる。グルテンが形成されたらバターを加えて更によく練る。

1を一時発酵約６０分、パンチ形成後型に入れて（型には事前にバターやショートニングをぬる）二次発酵約６０分。１９０度のオーブンで３５～４０分焼く。※ママの場合、焼成はオーブン食パン機能を使っている。