煙草の箱より大きなピーマン発見！広島産の“ワンダーピーマン”です。

ピーマンは洗って縦半分に切る。種を取り除いてヘタ部分も切り落とす。

みじん切りの玉ネギ（生のまま使います）と豆腐、ひき肉、生卵をボウルに入れて塩・コショウ・醤油・ケチャップ（少量）を加えてこねる。

しっかりねばりが出るまでこねたらタネの出来上がり！

ピーマンの水気をふきとって、内側に小麦粉をまぶして余分な粉は落としておく。

ピーマンにタネを詰める！空気が入らないように、ギュッギュッと！！

フライパンに油を熱し、タネの部分に小麦粉をつけて弱火から中火で焼く。（ピーマンの面から焼かないように★）

表面がコンガリしてきたら余分な油をふきとって、みりんと醤油を加えて、フタをして火が通るまで焼く。

火が通ったらフタをはずして、ひっくり返して焼く。（余分な油が出ていれば、もう一度ふきとる。）ソースが煮詰まってきたら転がしてからめる。

お皿に盛り付けて、上からゴマをパラパラ♪ 完成！！

ちなみに今日の献立はピーマンの肉詰め・たまご豆腐・野菜サラダ・おにぎり。ワンプレートにしてみました★★★