作り方
- 1
冬瓜は厚めに皮をむき、大き目の角切りにする
- 2
豚肉はひと口大に切る
- 3
しょうがは千切りにする
- 4
鍋にだし汁、酒、砂糖、冬瓜をいれ火にかけ、煮立ったら豚肉をいれ、ふたをして弱火で10分煮る
- 5
塩、しょうゆを加えてさらに10分ふたをして煮る
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり
コツ・ポイント
冬瓜は皮を厚めにむくと、舌触りがとてもよくなります。今回は色ではなく、舌触りを重視したいので厚く向いてください。かに缶、鶏肉とかで作ってもおいしいです。
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