旬の穴子をふっくら甘辛く炊いてみました。お寿司に、おかずに、おつまみにぜひどうぞ～。
このレシピの生い立ち
実家（愛知）の朝市（全然漁師町じゃないんですが、朝市で鮮魚が手に入ります）で、母が生の穴子を一杯千円という破格で入手。時々そのおこぼれをいただきます。で、炊き方を母に聞きました。