具だくさん冷やし中華
うちでは電子レンジで焼き豚からつくります。子供も旦那も喜んで食べてくれますよ。
このレシピの生い立ち
市販のたれや冷やし中華のセットを使わずに、”うちの冷やし中華”をつくってみたくて。
具だくさん冷やし中華
うちでは電子レンジで焼き豚からつくります。子供も旦那も喜んで食べてくれますよ。
このレシピの生い立ち
市販のたれや冷やし中華のセットを使わずに、”うちの冷やし中華”をつくってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料をよくまぜる。（砂糖が溶けないようなら、電子レンジであたためてから混ぜる。）かたまり肉にたれをまんべんなくかけて、20分ほどおく。
- 2
耐熱ボールに干しえびと★の材料をいれ、電子レンジで温める。よくまぜて、砂糖を溶かし、そのまま冷ます。
- 3
少し深みがあるおさらに、レンジ用の網か、割り箸を数本ならべ、その上にたれつきのかたまり肉をおいて、電子レンジで過熱する。600Wのレンジでまず7分、その後ワット数を300Wにさげて4分チンする。
- 4
レンジからだして、のこりのたれをかけて冷ます。
- 5
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにして、熱湯でもやしとともにさっとゆでる。
むきえびと冷凍コーンもさっとゆでる。 - 6
きゅうりは千切りにし、塩コショウして、しんなりさせておく。
- 7
赤のパプリカは千切りにして、レンジで過熱して少ししんなりさせる。
- 8
錦糸卵をつくる。
- 9
なべに湯をわかし、沸騰したら中華めんをほぐしながらいれて、ほぐれたらすぐに流水でよく洗い、ぬめりをとる。麺を流水に30秒ぐらいつけ、しっかり水気をきり、お皿に盛る。
- 10
野菜はそれぞれよく水分をきってから、麺のうえに卵・細切りにした焼き豚・えび・コーン・野菜を彩りよく盛り付ける。
- 11
食べる直前にたれをかける。（干しえびはとりのぞく。）
コツ・ポイント
レンジ焼き豚は過熱し過ぎるとぱさぱさに硬くなってしまうので、少なめの時間で加減をみながらやってみて。ちょっとだけ過熱が足りないと思ったら、ワット数を下げて過熱すると失敗が少ないよ。
野菜の水分はよくきったほうがおいしいと思うので、私は水切り器を使います。
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