厚揚げは切り込みを入れ、グリル等で両面こんがりと焼く。

オクラはさっと茹でて細かく切り、梅肉・かつお節とざっと混ぜておく。

1の切り込み側に2をのせさっと炙る程度焼いて出来上がり。