柿酢・・・大量の渋柿より
おねえさん @cook_40019245
去年の暮れ、親戚からおくって来た大量の柿から、母が昔を思い出し、寝かせておいた柿が、柿酢によみがえりました。
柿が赤くなれば、医者が青くなるというほど、柿には、ビタミンCとタンニンが多く含まれています。皆様お試しを！
このレシピの生い立ち
大量の渋柿より、、母が昔を思い出し、ネットで検索、レシピ確認しました
柿酢・・・大量の渋柿より
去年の暮れ、親戚からおくって来た大量の柿から、母が昔を思い出し、寝かせておいた柿が、柿酢によみがえりました。
柿が赤くなれば、医者が青くなるというほど、柿には、ビタミンCとタンニンが多く含まれています。皆様お試しを！
このレシピの生い立ち
大量の渋柿より、、母が昔を思い出し、ネットで検索、レシピ確認しました
作り方
- 1
柿の汚れを取り除き、へたを取り、へたがあった方を下にして、容器に並べ、和紙のふたをして、ひもで縛り、冷暗所に置く。
- 2
3ヶ月ほどして、使用できる（今回は、6ヶ月くらい）使用するときは、うわずみをすくう。
コツ・ポイント
へたを取り、冷暗所においておいただけ・・・
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