トマトがゴロゴロ入ってます。
フォカッチャの生地でもう一品。
トマトコンカッセを生地の中にたくさん入れて焼き上げました。香り高い生地に相性は抜群です。モッツアレラなど入れても美味しいかも・・。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトがあったので。
トマトがゴロゴロ入ってます。
フォカッチャの生地でもう一品。
トマトコンカッセを生地の中にたくさん入れて焼き上げました。香り高い生地に相性は抜群です。モッツアレラなど入れても美味しいかも・・。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトがあったので。
アプリでひらく作り方
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生地は レシピID：20615166 を参照ください。
トマトは５ｍｍから１ｃｍ角に切っておく - 2
１次発酵が終わったらガスを抜いて８等分し、ベンチ後に生地を少し広げ、トマトをお好みの量のせます。（あとから少しのせるのでトマトを残しておく）
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- 3
トマトを包んで、閉じ目を下にして２次発酵。
２倍に膨らんだら、真ん中にはさみで十字に切り込みを入れ、トマトを少し足し、塩は全体に満遍なく、オイルは中に少したらして外側もたっぷりかけます。 -
- 4
２１０度で余熱したオーブンで約１５分焼き上げてください。パセリを飾って出来上がり！
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- 5
朝食にもさっぱりしていてお勧めです。
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- 6
第一回試食会で、本日はプロセスチーズを入れて焼きました。チーズの塩味が効いてやっぱりこちらも美味しかったです。
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- 7
ぶるーべりーじゃむさんがプチトマトと自家製のアンチョビを入れて作ってくれました♪旦那様も美味しいと言って食べていただけたそうです。
ありがとうございました。 -
- 8
コリーデールさんが作ってくださいました！特に生地が本当に美味しい、もっちりスパイシー＆トマトがジューシー、何個食べても飽きなさそう。と日記に紹介していただきました。ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
中に入れるトマトには塩は振りませんので、生地には多めの塩を振ってください。トマトを中に入れて焼きますので、フレッシュ感が損なわれずにみずみずくいただけます。焼きたては最高に美味しいです。冷めたらトマトのサンドイッチを食べている感覚に近くなります。
つくれぽ
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