かぼちゃのワタと種で牛乳パックケーキ
イッチーママ @cook_40028107
いつもは捨ててしまうかぼちゃのワタと種を使ってケーキを焼きました。（写真はレーズン入りです）
このレシピの生い立ち
かぼちゃケーキを作るのに、かぼちゃの本体を使うのはもったいない！と思ったので、普段捨てるワタの部分で作りました。
アプリでひらく作り方
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＜下準備＞ かぼちゃのワタと種を取り出し、手できれいに分ける。
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- 2
ワタは、包丁で細かく刻む。
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- 3
種は、端（丸いほう）をキッチンバサミでカットし、殻を手でむく。
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- 4
＜生地作り＞ 牛乳・サラダ油・卵・かぼちゃのワタをよく混ぜる。（写真はレーズン入りです）
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- 5
ホットケーキミックスを加え、しゃもじでさっくりと混ぜる。 粉っ気が無くなったらOK。
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- 6
牛乳パックの型に生地を流し込み、表面にかぼちゃの種を散らす。
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- 7
180℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。 ※途中、表面が良い焼き色になったと思ったら、アルミホイルをかけてください
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- 8
牛乳パックを破って、中身を取り出せば完成！ 黄色のきれいなケーキです。
コツ・ポイント
今回は、レーズン（15ｇ）も加えてみました。レーズンを加える場合は、牛乳を人肌程度に電子レンジで温め、その中にレーズンを漬け込んで、少しやわらかくしてから手順4で生地に混ぜてください。 かぼちゃの種は、処理が面倒なのでなくても良いです。あまった種は、フライパンで炒れば、お酒のおつまみにぴったりです。
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